舟子屋（ふなこや）とは
開業 平成１５年
４０年近く宮崎県南の都井岬そば幸島（猿が芋を海水で洗って食べるので有名な島です。）近くの父の工場にて販売を手伝っておりました。高齢の為工場を廃業後、宮崎市内にて開業、従業員３名の小さい工房です。
健康は日々の食生活
美味しくて安全なものを手間ひま惜しまず心をこめて作れ！が口癖の４０年のキャリアの父母の指導のもと従業員３名 ベテラン主婦が、家族に食べさせる気持ちで、安心して美味しいものを心がけて手造りしています。父いわく"健康は日頃の食生活！
工房の理念
地元の食材を使い長い間食べ継がれてきた郷土料理を今の子供たちに伝えていきたい。伝統のある食品加工の技術を残したい。
合成の保存料、人口甘味料を使わず、昔ながらの手造りで、安心して食べてもらいたい！
ふるさとは太平洋を臨む都井岬そば幸島です 約４０年間、宮崎県南、都井岬そばの幸島のところで加工をしておりましたが、宮崎市内にて舟子屋という海産物工房を開業いたしました。舟子とは、網元の下で働く漁師の事です。
舟子屋では、鰹生節などを中心に、魚の干し物、とび魚の天ぷらなどを加工しております。
機械はありませんので、大量には造れません。手で魚の鮮度を確認しながら、昔ながらの
手作業で、一尾一尾丁寧に加工します。
宮崎県南の食文化を、今の子供たちに残したいという気持ちから、この工房をはじめました。
私たちの体の根っことなる食の伝統を、多少なりとも伝えていけたらと思います。
日々新製品のでる食品業界ですが、舟子屋は昔ながらの、宮崎の味にこだわります。
家族にも食べさせられる、安心安全なものをという気持ちで、日々手造りしております。
お子様からご年配の方まで、ご飯のおかずに、晩酌に、お客様のおもてなしに、必ずやご満足いただけると思います。
体に良くておいしいものを、心をこめて手造りしております。
海産物工房 舟子屋一同
商品一覧
焼とび魚
とび魚酢漬
生節煮付
きびなご 南蛮 鰹漁師漬
鰹ハラミ
鰯志ぐれ煮
とび天日干
鰹磯炊き
鰹生節
こだわり
とび天 ■友好サイト
漁夫の
海産物工房 舟子屋
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